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羊奶和牛奶有哪些區(qū)別

今天買了一些羊奶粉來喝，頭一次喝羊奶，感覺和牛奶就是不一樣。我想很多人也沒喝過羊奶，因為市面上賣的不多，牛奶和羊奶有什么區(qū)別嗎?以下是一個優(yōu)缺點分析。

羊奶和牛奶比較，究竟有何優(yōu)點?有何缺點?

優(yōu)點一：羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。

優(yōu)點二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質(zhì)以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應(yīng)。

一般而言，嬰兒0-6個月是最最敏感的時期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。

經(jīng)過科學(xué)家多年研究，人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%;其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。

優(yōu)點三：羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子─上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長，增強人體的抗病能力。

缺點：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質(zhì)亦低，鮮牛奶也如此，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的嬰兒更易發(fā)生營養(yǎng)性貧血。

哪些人最適宜喝羊奶?

由于奶品為全營養(yǎng)食品，建議所有的人終生都要堅持每天喝奶。羊奶適合所有的人群，但因為資源的原因、經(jīng)濟收入的原因、個人偏好的原因 等，也可以選擇其它奶制品。羊奶由于其特殊的營養(yǎng)價值，更適宜以下人群，如果條件允許，這類人群應(yīng)將羊奶做為首選奶制品：

1)0-7歲的寶寶;

2)正在青春期的陔子;

3)孕期、產(chǎn)婦、哺乳期的女士;

4)中老年人;

5)胃、腎、支氣管炎、高血壓、高血脂患者;

6)過敏癥患者;

7)肥胖或擔(dān)心發(fā)胖者;

8)更年期女士;

9)乳糖不耐受者(喝牛奶胃部不適、腹脹或經(jīng)醫(yī)院檢測為乳糖不耐受);

10)皮膚色斑、粗糙、無光澤及希望肌膚白皙滋潤者。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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