成年人喝過(guò)(嘗過(guò))母乳的應(yīng)該不在少數(shù)，但現(xiàn)在居然成為一樁生意，還是令人稱奇。姑且不論這種雇傭奶媽售賣(mài)母乳的生意涉嫌違規(guī)(衛(wèi)計(jì)委曾出臺(tái)《關(guān)于人體母乳不能作為商品經(jīng)營(yíng)的批復(fù)》)，但就營(yíng)養(yǎng)作用而言，成年人也沒(méi)必要追捧人乳養(yǎng)生。雖然坊間鼓吹人乳養(yǎng)生價(jià)值的種種神秘，但其實(shí)只要稍加分析就知所謂調(diào)理不過(guò)是浮云。

與同等重量的牛奶相比，人乳的蛋白質(zhì)含量較低(1.2%對(duì)3%)。人乳蛋白質(zhì)的優(yōu)勢(shì)是含乳清蛋白的比例較牛奶高(70%對(duì)20%)，這對(duì)嬰兒十分重要，因?yàn)槿榍宓鞍撞坏珷I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高(更能支持胎兒快速的生長(zhǎng)發(fā)育)，而且易于消化(更適合嬰兒未發(fā)育完全的胃腸道)。但對(duì)于成年人(不再生長(zhǎng)發(fā)育，消化功能完備)人乳含較多乳清蛋白的特殊優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在。而且，如果你非要在意乳清蛋白的話，你莫不如選用嬰兒配方奶粉或干脆服用乳清蛋白粉。

人乳鈣含量也不如牛奶多，只相當(dāng)于牛奶的1/3。人乳鈣的優(yōu)點(diǎn)是吸收率比牛奶高，即易于吸收，當(dāng)然這也是針對(duì)嬰幼兒未發(fā)育完全的胃腸道，且以奶類(lèi)為單一或主要食物而言。對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，食譜更復(fù)雜，腸道吸收能力更強(qiáng)，喝牛奶完全可以獲得充足的鈣，沒(méi)必要追捧昂貴的人乳。

通過(guò)上述對(duì)蛋白質(zhì)和鈣的分析可以看出，人乳的真正優(yōu)勢(shì)是易于消化吸收，這對(duì)嬰幼兒格外重要，對(duì)成年人并不重要，甚至得不償失。人乳的另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)比牛奶更齊全，如DHA、葉黃素、核苷酸等，這對(duì)于食譜單調(diào)(以奶類(lèi)為單一或主要食物)的嬰幼兒格外重要，對(duì)成年人也沒(méi)那么重要，因?yàn)槌赡耆送耆梢酝ㄟ^(guò)魚(yú)類(lèi)、蔬菜等其他食物來(lái)獲取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(否則女人們?cè)趺础爸圃臁蹦溉槟?)。如果你非要跟嬰幼兒看齊，那么選用嬰兒配方奶粉更為可取，因?yàn)閶雰号浞侥谭鄞蠖嘁埠羞@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

對(duì)成年人而言，人乳與牛奶相比在很多方面優(yōu)勢(shì)不大，與配方奶粉相比幾乎無(wú)優(yōu)勢(shì)可言。但人乳有一個(gè)優(yōu)勢(shì)是配方奶粉無(wú)法替代或模擬的，那就是含有活性免疫物質(zhì)，如分泌型免疫球蛋白A(sIgA)、乳鐵蛋白、溶菌酶等。其中sIgA最為重要，是機(jī)體粘膜局部抗感染免疫的主要抗體。但人乳中的sIgA進(jìn)入腸道后，只能在腸道粘膜表面發(fā)揮作用，提高腸道粘膜免疫力。一般不能進(jìn)入血液，故對(duì)其他部位(如肺、泌尿道等)的免疫力并無(wú)直接作用。

然而，胃腸道畢竟是細(xì)菌、病毒侵入人體的主要通道之一，所以人乳中的sIgA對(duì)嬰幼兒(腸道發(fā)育欠完善)和胃腸道受損的危重病人具有一定意義。在臨床上，也曾有人試圖用人乳喂養(yǎng)危重病人，目的是增加胃腸道粘膜免疫力并增加營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，除兒科病人外，成功的報(bào)道不多，更缺乏有說(shuō)服力的循證醫(yī)學(xué)證據(jù)來(lái)支持這種做法。而且，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)還要考慮乳糖問(wèn)題，人乳中乳糖含量比牛奶更高。有相當(dāng)一部分成年人無(wú)法消化乳糖，導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹部不適等(“乳糖不耐受”)。腸道受損的危重病人更容易出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，或情況更為嚴(yán)重，故多不主張給予奶類(lèi)或含有乳糖的營(yíng)養(yǎng)液。此時(shí)，人乳是禁忌而非推薦。臨床實(shí)踐中，這種危重病人可以通過(guò)專門(mén)的腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持度過(guò)難關(guān)。

人乳另一個(gè)真正的優(yōu)勢(shì)是致敏性極低，即不會(huì)發(fā)生過(guò)敏。這對(duì)嬰幼兒是千金難求的，對(duì)牛奶蛋白質(zhì)過(guò)敏的成年人(往往也會(huì)對(duì)奶羊、水牛奶、配方奶等動(dòng)物奶類(lèi)過(guò)敏)也可以選用。不過(guò)，成年人食譜奶類(lèi)并非缺之不可。對(duì)牛奶蛋白質(zhì)過(guò)敏的成年人可增加肉、蛋、魚(yú)和大豆制品的攝入，即使不喝任何奶類(lèi)也能獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。

眾所周知，吃保健品常常有一種“心理暗示效應(yīng)”，即如果你認(rèn)定某種產(chǎn)品具有奇效，那么服用后很可能就能感受到效果。人乳會(huì)不會(huì)也借此具有調(diào)理身體的作用呢?這就只能由人乳消費(fèi)者來(lái)回答了。我個(gè)人不怎么看好，吃人乳該不會(huì)讓人在心理上“退縮”到母乳喂養(yǎng)時(shí)代吧!