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吃火鍋的三大注意事項(xiàng)

第一，肉菜要搭配。吃火鍋時(shí)的確無肉不歡，但肉(以及其他葷食，譬如肉丸、海鮮之類)也不要太多，平均不要超過每位一盤(建議平均每?jī)扇艘槐P)。素食(蔬菜、豆制品、土豆、粉絲之類)可以多些，平均要超過每位一盤，其中新鮮蔬菜要多些，不能只作為點(diǎn)綴，要超過平均每?jī)晌灰槐P。

第二，不要吃火鍋?zhàn)詈蟮牡诇缦旅鏃l之類。火鍋涮到最后，底湯味道醇厚，很好吃，但其中含大量的嘌呤。嘌呤在體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化為尿酸，血液中正常水平的尿酸是無害的，但尿酸太多則增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)，并增加痛風(fēng)(或高尿酸血癥)的發(fā)病率。

第三，調(diào)好你的調(diào)味碟。大部分火鍋需要蘸調(diào)料食用，如芝麻醬、海鮮汁或辣醬食用，這是吃好火鍋的關(guān)鍵之一。調(diào)料與肉的品質(zhì)、菜的搭配、底湯組成和涮的火候一起構(gòu)成了火鍋好吃的五大要素。

另外，別忘記多吃菜，少喝酒!

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