與飲食密切相關(guān)的癌癥主要有食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌和胰腺癌。這些癌癥的發(fā)生與長期不良飲食習(xí)慣、食物污染或營養(yǎng)失衡等因素相關(guān),早期預(yù)防需注重飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。
食管癌的發(fā)生與長期進(jìn)食過燙、腌制食品有關(guān)。高溫飲食反復(fù)損傷食管黏膜,亞硝酸鹽含量高的腌制品可能誘發(fā)黏膜病變。典型癥狀包括吞咽梗阻感、胸骨后疼痛。臨床常用藥物包括替吉奧膠囊、奈達(dá)鉑注射液等,確診后需結(jié)合放化療或手術(shù)治療。
高鹽飲食、幽門螺桿菌感染是胃癌主要誘因。長期攝入咸魚、熏制食品會(huì)破壞胃黏膜屏障,伴隨上腹隱痛、黑便等癥狀。治療藥物可選用奧美拉唑腸溶膠囊、卡培他濱片,進(jìn)展期需進(jìn)行胃部分切除術(shù)。
紅肉過量、膳食纖維不足易誘發(fā)結(jié)直腸癌。高脂肪低纖維飲食改變腸道菌群,可能引發(fā)排便習(xí)慣改變、便血。常用藥物有伊立替康注射液、雷替曲塞注射液,早期可通過腸鏡切除病灶。
霉變食物中的黃曲霉毒素是肝癌高危因素。長期攝入霉變谷物、花生可能導(dǎo)致肝區(qū)鈍痛、黃疸。索拉非尼片、侖伐替尼膠囊等靶向藥物可用于治療,中晚期需考慮肝移植。
高脂高蛋白飲食與胰腺癌相關(guān)。過量動(dòng)物脂肪攝入可能誘發(fā)上腹持續(xù)疼痛、體重驟降。吉西他濱注射液、白蛋白結(jié)合型紫杉醇是常用化療方案,手術(shù)切除是主要治療手段。
預(yù)防飲食相關(guān)癌癥需保持膳食多樣化,每日攝入500克以上新鮮蔬菜水果,限制加工肉制品攝入。注意食物儲(chǔ)存避免霉變,烹調(diào)時(shí)控制油溫不過高。40歲以上人群建議定期進(jìn)行胃腸鏡篩查,出現(xiàn)持續(xù)消化道癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉,減少燒烤煎炸食品攝入頻率。
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