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吃雞蛋到底好不好

雞蛋一直被看成最營(yíng)養(yǎng)的食品，特別是經(jīng)歷過(guò)困難時(shí)期的人來(lái)說(shuō)一致認(rèn)為雞蛋是最佳的補(bǔ)品，的確雞蛋的蛋白質(zhì)最容易被吸收，也的確對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)起到了重要作用，每天吃一個(gè)雞蛋成了營(yíng)養(yǎng)的代名詞，但是隨著蛋白的來(lái)源越來(lái)越多，我們的膽固醇也越來(lái)越高，隨之而來(lái)的很多疾病都與蛋白質(zhì)過(guò)量攝入有關(guān)聯(lián)，我們還要每天吃雞蛋嗎?吃多少合適，這也是一個(gè)不可一概而論的問(wèn)題。

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，布里格姆婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的兩名研究人員發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有糖尿病的男子每周吃不超過(guò)6個(gè)雞蛋沒(méi)有關(guān)系。他們說(shuō)：“每星期吃最多6個(gè)雞蛋，不會(huì)增加死亡危險(xiǎn)，但吃超過(guò)7個(gè)雞蛋，會(huì)使死亡危險(xiǎn)增加23%?！?/p>

這兩名研究人員在美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表的報(bào)告說(shuō)：“在男性糖尿病患者中，吃雞蛋就會(huì)增加死亡幾率。而且有證據(jù)暗示，吃蛋也會(huì)增加他們心臟病發(fā)作和中風(fēng)的危險(xiǎn)?！? 不過(guò)，這兩名醫(yī)學(xué)人員也表示，醫(yī)學(xué)界應(yīng)對(duì)此展開(kāi)規(guī)模更大的研究。

研究小組在過(guò)去20年里，通過(guò)醫(yī)生收集了2萬(wàn)1327名男子的資料，包括他們定期報(bào)告健康情況和生活方式等。在此期間，其中有1550人心臟病發(fā)作，1342人中風(fēng)，超過(guò)5000人死亡。那些每星期吃超過(guò)7個(gè)蛋的人，在此期間的死亡可能性要高23%，而吃蛋的糖尿病人死亡的危險(xiǎn)增加了一倍。另外，那些吃蛋最多的男人也比較顯老、肥胖、吃較多蔬菜但早餐中含較少谷物，而且他們喜歡喝酒、吸煙和缺少運(yùn)動(dòng)。

在一些城市職工中，有些從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的青年人，為增加營(yíng)養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋;有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1～2個(gè)。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)據(jù)調(diào)查，婦每天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè)。他們認(rèn)為：雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。其實(shí)不然，吃得太多，反而會(huì)給身體帶來(lái)一些不良影響。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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