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你不能不知的低鹽食品

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低鹽食品是指鈉含量較低的食品，適合高血壓、心血管疾病患者及需要控制鈉攝入的人群食用。低鹽食品主要有新鮮蔬菜水果、未加工肉類、全谷物、低鈉乳制品、自制無鹽調(diào)味料等。

1、新鮮蔬菜水果

多數(shù)新鮮蔬菜水果天然鈉含量較低，如菠菜、西蘭花、蘋果、香蕉等，同時富含鉀元素有助于平衡體內(nèi)鈉鉀水平。需注意避免腌制、罐裝或預加工處理的蔬菜水果制品，這類產(chǎn)品常含大量添加鹽。

2、未加工肉類

新鮮禽畜肉類及魚類本身鈉含量適中，但加工肉制品如香腸、培根、臘肉等含鹽量極高。選擇未經(jīng)腌漬的生鮮肉類，烹飪時用香草、檸檬汁等替代鹽調(diào)味，可有效減少鈉攝入。

3、全谷物

糙米、燕麥、藜麥等全谷物制品在未添加鹽的情況下屬于低鈉食品，且富含膳食纖維。需警惕預包裝谷物早餐、即食麥片等可能含有隱藏鈉鹽，建議查看營養(yǎng)成分表選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。

4、低鈉乳制品

普通奶酪、黃油等乳制品鈉含量較高，可選擇標注"低鈉"的牛奶、酸奶或無鹽奶酪。部分品牌會通過特殊工藝降低乳制品中鈉含量，適合需要長期控鹽的人群食用。

5、自制無鹽調(diào)味料

用大蒜、姜、蔥、香草、醋、檸檬汁等天然食材自制調(diào)味料，可完全避免食鹽添加。市售醬油、醬料、湯料等調(diào)味品普遍含鹽量高，自制時可使用低鈉醬油替代普通醬油。

長期保持低鹽飲食需注意膳食平衡，避免因過度限鹽導致碘缺乏。建議通過閱讀食品標簽比較鈉含量，優(yōu)先選擇每份鈉含量低于140毫克的產(chǎn)品。烹飪時逐步減少用鹽量，讓味蕾適應清淡口味，同時增加富含鉀的食材攝入有助于維持電解質(zhì)平衡。對于特殊疾病患者，應在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定個性化低鹽飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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