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雙低聚乳清是什么

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雙低聚乳清是一種由乳清蛋白經(jīng)酶解或發(fā)酵工藝制成的功能性低聚糖混合物，主要包含低聚半乳糖和低聚果糖等成分，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等潛在健康作用。

1、成分特性

雙低聚乳清的核心成分為低聚半乳糖與低聚果糖，屬于水溶性膳食纖維。低聚半乳糖由2-8個(gè)半乳糖分子通過(guò)β-1，4糖苷鍵連接，能耐受胃酸和消化酶；低聚果糖則由果糖單元通過(guò)β-2，1鍵結(jié)合，兩者均不被小腸吸收而直達(dá)結(jié)腸，作為益生元選擇性促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。其甜度約為蔗糖的30%，熱量低于2kcal/g，適合需要控制糖分?jǐn)z入的人群。

2、生理功能

雙低聚乳清通過(guò)改善腸道微生態(tài)發(fā)揮多重生理作用。其發(fā)酵產(chǎn)物短鏈脂肪酸可降低結(jié)腸pH值，抑制致病菌生長(zhǎng)；增強(qiáng)腸黏膜屏障功能，減少內(nèi)毒素入血；調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性，緩解低度炎癥。臨床研究顯示，持續(xù)攝入可改善功能性便秘，提升鈣鎂鐵等礦物質(zhì)的生物利用度，對(duì)嬰幼兒腸道菌群定植和老年人腸道老化均有積極影響。

3、適用人群

雙低聚乳清適用于腸道功能紊亂者、中老年人群及生長(zhǎng)發(fā)育期兒童。乳糖不耐受患者可選擇該產(chǎn)品作為乳制品的替代營(yíng)養(yǎng)源，糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將其作為代糖使用。部分早產(chǎn)兒配方奶粉中添加微量雙低聚乳清以模擬母乳低聚糖功能，但需嚴(yán)格遵循兒科醫(yī)師指導(dǎo)。對(duì)果糖不耐受或腸易激綜合征急性期應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

4、應(yīng)用形式

雙低聚乳清常見(jiàn)于調(diào)制乳粉、嬰幼兒輔食、保健食品及特醫(yī)食品中，添加量通常為1-5%。作為食品添加劑可直接溶于水或奶制品，也可與麥片、酸奶等搭配食用。部分醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑會(huì)將其與益生菌復(fù)配，增強(qiáng)協(xié)同效應(yīng)。工業(yè)生產(chǎn)中還可作為烘焙食品的保濕劑和發(fā)酵乳的穩(wěn)定劑，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

5、注意事項(xiàng)

初次食用雙低聚乳清建議從每日≤5g起始，2周內(nèi)逐漸增量至10-15g，避免過(guò)量引發(fā)腹脹腹瀉。開(kāi)封后需密封防潮保存，與抗生素服用間隔2小時(shí)以上。選擇產(chǎn)品時(shí)應(yīng)查看配料表中低聚糖具體含量及比例，避免與瀉藥類成分同服。孕婦及免疫缺陷患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸反應(yīng)需立即停用。

日常飲食中可通過(guò)酸奶、香蕉、洋蔥等天然食物獲取類似益生元成分，維持腸道菌群平衡。若需補(bǔ)充雙低聚乳清制劑，建議選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并注意觀察食用后的排便變化。特殊人群使用前建議進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)，搭配適量運(yùn)動(dòng)和充足飲水可增強(qiáng)其健康效益。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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