肝硬化患者可適量食用山藥枸杞粥、紅棗薏米粥、茯苓蓮子粥輔助調(diào)理。肝硬化是慢性肝病終末期表現(xiàn),飲食需兼顧營養(yǎng)與易消化,粥膳能減輕胃腸負(fù)擔(dān)并提供基礎(chǔ)能量。
山藥含薯蕷皂苷和黏蛋白,能修復(fù)受損肝細(xì)胞膜,枸杞多糖可抑制肝星狀細(xì)胞活化。將鮮山藥100克去皮切塊,與粳米50克、枸杞15克同煮至軟爛,適合代償期肝硬化伴乏力者,每周食用3-4次。注意糖尿病患者需減少粳米用量。
紅棗富含環(huán)磷酸腺苷,能提升肝臟解毒酶活性,薏苡仁中的薏苡仁酯可減輕門靜脈高壓。取紅棗10枚去核,薏米30克提前浸泡2小時,與小米40克熬煮成粥,適用于腹水消退期患者,每日早餐食用需配合低鹽飲食。
茯苓三萜類成分可降低肝纖維化指標(biāo),蓮子堿能改善肝性腦病癥狀。茯苓粉20克與去芯蓮子30克、糙米60克慢火燉煮2小時,適合失代償期出現(xiàn)輕度水腫者,食用時避免與利尿劑同服。脾虛便溏者應(yīng)減少茯苓用量。
肝硬化患者每日粥膳攝入量建議控制在200-300克,需搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、蛋清等。避免添加動物油脂或辛辣調(diào)料,出現(xiàn)食管靜脈曲張者應(yīng)將粥品過濾去渣。所有食療均不能替代抗纖維化藥物,需定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標(biāo),若出現(xiàn)嘔血或意識障礙應(yīng)立即就醫(yī)。
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