膽囊結石患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激類食物,主要包括肥肉、動物內臟、油炸食品、辣椒等。飲食控制有助于減少膽囊收縮和膽汁分泌,降低結石發(fā)作風險。
肥肉、奶油、黃油等含大量飽和脂肪酸,會刺激膽囊強烈收縮,可能誘發(fā)膽絞痛。日??蛇x擇脫脂牛奶、雞胸肉等低脂蛋白替代。
動物腦、肝、腎等內臟及蛋黃膽固醇含量高,易促進膽固醇結石增大。建議每日膽固醇攝入控制在300毫克以下。
炸雞、薯條等高溫油炸食物含反式脂肪酸,會加重膽汁淤積。烹飪方式建議改為蒸煮燉等低溫處理。
辣椒、芥末等刺激性調味品可能引發(fā)膽道痙攣。發(fā)作期需嚴格忌口,緩解期可少量嘗試微辣口味。
啤酒、白酒等會干擾膽汁成分平衡,長期飲酒可能加速結石形成。結石患者應完全戒酒。
膽囊結石患者日常需保持規(guī)律低脂飲食,每日少量多餐避免暴飲暴食,可適量增加膳食纖維攝入如燕麥、西藍花等幫助膽固醇代謝。注意觀察進食后右上腹疼痛情況,若出現(xiàn)持續(xù)絞痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀應立即就醫(yī)。無癥狀結石患者也建議每半年復查超聲監(jiān)測變化。
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