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油炸食品對(duì)身體有什么壞處？

患者：女，55歲

病情描述:
夏天特別喜歡吃炸雞，吃太多油炸食品對(duì)身體有什么壞處呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

油炸食品對(duì)身體的危害主要包括誘發(fā)肥胖、增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、損傷消化系統(tǒng)、加速皮膚老化等。

1、誘發(fā)肥胖

油炸食品熱量極高，長(zhǎng)期過量食用會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積。建議控制攝入頻率，搭配蔬菜水果平衡膳食。

2、心血管風(fēng)險(xiǎn)

反復(fù)使用的食用油會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白膽固醇。表現(xiàn)為胸悶、頭暈等癥狀，需限制食用并定期檢測(cè)血脂。

3、消化損傷

高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)會(huì)刺激胃腸黏膜，可能引發(fā)胃炎。伴隨腹痛、反酸時(shí)建議使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂等藥物保護(hù)胃黏膜。

4、加速衰老

油脂氧化產(chǎn)生的自由基會(huì)破壞皮膚膠原蛋白，導(dǎo)致皺紋早現(xiàn)。日常需加強(qiáng)抗氧化食物攝入，必要時(shí)外用維A酸乳膏改善膚質(zhì)。

建議選擇空氣炸鍋等健康烹飪方式，每周油炸食品攝入不超過2次，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。

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