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菜心有什么功效

患者：女，36歲

病情描述:
媽媽經(jīng)常去市場(chǎng)買菜心來(lái)吃，說(shuō)吃菜心對(duì)身體很好，那菜心到底有什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

菜心富含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、輔助補(bǔ)血等功效，適合日常適量食用。


1、促進(jìn)消化


菜心含有豐富膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，維持腸道健康。


2、增強(qiáng)免疫


菜心中維生素C含量較高，能夠促進(jìn)白細(xì)胞生成，幫助提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。


3、抗氧化


菜心含有的多酚類物質(zhì)和維生素E具有清除自由基的作用，可延緩細(xì)胞氧化損傷。


4、輔助補(bǔ)血


菜心富含的鐵元素參與血紅蛋白合成，與維生素C搭配食用可提高鐵的吸收利用率。


建議將菜心焯水后清炒或涼拌，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪破壞營(yíng)養(yǎng)素，貧血人群可搭配動(dòng)物肝臟食用增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

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