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如何挑選好梨？

患者：女，23歲

病情描述:
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃梨對(duì)身體也好，哪種梨比較好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

挑選好梨可從果皮顏色、果形勻稱度、果蒂狀態(tài)、香氣濃度四個(gè)方面綜合判斷。

1、果皮顏色

成熟梨的果皮顏色均勻，黃綠色品種應(yīng)帶金黃底色，避免選擇有明顯青斑或局部發(fā)黑的果實(shí)。

2、果形勻稱

優(yōu)質(zhì)梨果實(shí)形狀端正飽滿，無(wú)畸形凹陷，果肩兩側(cè)對(duì)稱，說(shuō)明發(fā)育過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)吸收均衡。

3、果蒂狀態(tài)

新鮮梨的果蒂呈青綠色且與果實(shí)連接緊密，干燥枯萎或脫落可能代表儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

4、香氣濃度

成熟梨會(huì)散發(fā)清甜果香，尤其果臍處香氣明顯，若無(wú)香氣可能未完全成熟或品質(zhì)較差。

挑選時(shí)可輕按梨的臍部，輕微彈性為佳，過(guò)軟可能過(guò)熟，過(guò)硬則成熟度不足，建議根據(jù)食用時(shí)間選擇不同成熟度的果實(shí)。

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