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吃完烤肉后吃烤白薯有哪些作用?

患者:女,24歲

病情描述:
今天去吃烤肉,店家還送了個烤白薯,說可以清除烤肉中的有害物質(zhì),吃完烤肉后吃烤白薯有哪些作用?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃完烤肉后吃烤白薯主要有中和油膩、促進消化、補充營養(yǎng)、保護胃腸黏膜等作用。烤肉與烤白薯搭配可形成互補,緩解高脂飲食帶來的負擔。

1、中和油膩

烤白薯富含膳食纖維和堿性成分,能吸附烤肉中的游離脂肪,降低胃腸對油脂的吸收率,減少油膩感。

2、促進消化

白薯中的淀粉酶和膳食纖維可加速胃腸蠕動,幫助分解烤肉中的蛋白質(zhì)和脂肪,緩解飽脹不適。

3、補充營養(yǎng)

白薯含維生素A、維生素C及鉀元素,能彌補烤肉烹飪過程中流失的水溶性維生素,平衡膳食營養(yǎng)結(jié)構。

4、保護黏膜

白薯黏液蛋白可在胃腸壁形成保護層,減少烤肉中高溫產(chǎn)生的雜環(huán)胺等物質(zhì)對消化道的刺激。

建議選擇帶皮烤制的白薯以保留更多膳食纖維,同時注意控制烤肉攝入量,避免過量食用加重代謝負擔。

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