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隔夜的銀耳湯還能喝嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-08-19 23:01

病情描述:
我昨天晚上做的銀耳湯剩下了一碗,我存放在冰箱里了,隔夜的銀耳湯還能喝嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
隔夜的銀耳湯不能再能喝了。銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品,含有較多的硝酸鹽類,但經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。人喝了這種湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。
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