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什么人群不宜吃竹筍?

患者:女,25歲

病情描述:
姐姐胃不好想吃竹筍,媽媽說竹筍不好消化不能吃,什么人群不宜吃竹筍?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

消化功能較弱者、腎結(jié)石患者、過敏體質(zhì)者及胃腸術(shù)后恢復(fù)期人群不宜吃竹筍。竹筍可能通過{粗纖維刺激胃腸}{草酸鹽加重結(jié)石}{異體蛋白誘發(fā)過敏}{術(shù)后消化負(fù)擔(dān)}等機(jī)制影響健康。

1、消化功能弱

竹筍含大量粗纖維和難溶性草酸鈣,胃腸炎、胃潰瘍患者食用可能加重腹痛腹脹,建議選擇嫩豆腐等易消化食物替代。

2、腎結(jié)石患者

竹筍中草酸鹽可能促進(jìn)泌尿系結(jié)石形成,尤其既往有草酸鈣結(jié)石病史者需嚴(yán)格限制,每日飲水量應(yīng)保持在2000毫升以上。

3、過敏體質(zhì)

部分人群對竹筍中植物蛋白過敏,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或喉頭水腫,可考慮使用氯雷他定等抗組胺藥物緩解癥狀。

4、術(shù)后恢復(fù)期

胃腸手術(shù)后患者消化功能未完全恢復(fù),竹筍粗糙纖維可能損傷黏膜,術(shù)后初期建議選擇米湯等流質(zhì)飲食過渡。

特殊人群食用竹筍前建議咨詢醫(yī)師,日??赏ㄟ^充分焯煮減少草酸含量,過敏者應(yīng)避免再次接觸相關(guān)食物。

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