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甘蔗有什么作用？

患者：男，23歲

病情描述:
我感冒的時(shí)候，我媽給我買了烤甘蔗吃，甘蔗是有哪些作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

甘蔗具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等作用，其汁液富含蔗糖、鐵、鈣及多酚類物質(zhì)。甘蔗可直接咀嚼或榨汁飲用，適合健康人群適量食用。

1、補(bǔ)充能量

甘蔗含蔗糖約12%-15%，可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能，適合運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)適量補(bǔ)充。每100克甘蔗汁提供約40千卡熱量，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、促進(jìn)消化

甘蔗膳食纖維含量達(dá)0.6克/100克，咀嚼過(guò)程能刺激唾液分泌，纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。胃腸功能較弱者建議少量分次食用，避免過(guò)量引發(fā)腹脹。

3、輔助抗氧化

甘蔗含多酚類物質(zhì)如阿魏酸和綠原酸，具有清除自由基的作用。其表皮紫紅色部分花青素含量較高，榨汁時(shí)保留表皮可增強(qiáng)抗氧化效果。

4、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣

甘蔗汁含鐵0.4毫克/100克，鈣10毫克/100克，鐵以非血紅素鐵形式存在，搭配維生素C食物可提升吸收率。貧血人群可將其作為膳食補(bǔ)充來(lái)源之一。

5、潤(rùn)燥生津

甘蔗汁性寒味甘，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為能緩解口干舌燥。秋冬干燥季節(jié)飲用溫?zé)岬母收嶂?，可減輕咽喉干燥不適，但脾胃虛寒者應(yīng)加熱后少量飲用。

食用甘蔗需注意選擇新鮮無(wú)霉變的莖稈，霉變部位含節(jié)菱孢霉菌毒素，可能引發(fā)中毒。建議每日攝入量不超過(guò)200克汁液，食用后及時(shí)漱口避免糖分腐蝕牙釉質(zhì)。胃腸敏感者可將甘蔗汁稀釋飲用，冬季可添加姜片調(diào)和寒性。出現(xiàn)腹痛或腹瀉應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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