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鹽在人體內(nèi)有哪些作用？

患者：女，26歲

病情描述:
幾乎每次炒菜的時(shí)候，都會(huì)放鹽，那鹽在人體內(nèi)有哪些作用？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

鹽主要通過(guò)鈉離子和氯離子參與人體滲透壓調(diào)節(jié)、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮及胃酸生成等生理過(guò)程。

1、滲透壓調(diào)節(jié)

鈉離子是維持細(xì)胞內(nèi)外液平衡的關(guān)鍵電解質(zhì)，幫助調(diào)節(jié)水分分布，防止細(xì)胞脫水或水腫。

2、神經(jīng)傳導(dǎo)

鈉鉀泵通過(guò)鈉離子跨膜運(yùn)輸產(chǎn)生動(dòng)作電位，保障神經(jīng)信號(hào)快速傳遞，影響感覺(jué)和運(yùn)動(dòng)功能。

3、肌肉功能

鈉離子參與肌纖維膜去極化過(guò)程，與鈣離子協(xié)同作用，維持骨骼肌和心肌的正常收縮。

4、胃酸合成

氯離子是胃酸主要成分，在胃壁細(xì)胞中與氫離子結(jié)合形成鹽酸，激活消化酶并抑制病原微生物。

日常需控制食鹽攝入量在5克以?xún)?nèi)，高血壓患者應(yīng)減少至3克，避免腌制食品過(guò)量食用。

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