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酒后能吃柿子嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
喝完酒回家感覺肚子有點餓，冰箱里只有柿子，酒后能吃柿子嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酒后一般不建議立即吃柿子。柿子中的鞣酸可能與酒精發(fā)生反應，增加胃腸不適的風險。

飲酒后胃腸黏膜可能處于充血狀態(tài)，消化功能相對減弱。柿子含有較多鞣酸和果膠，在胃酸作用下容易與蛋白質結合形成沉淀物。酒精會延緩胃排空時間，使這些沉淀物在胃內停留更久，可能引發(fā)腹脹、惡心等不適感。成熟度較低的柿子鞣酸含量更高，與酒精同食更容易出現(xiàn)消化不良癥狀。部分人群飲酒后胃酸分泌增多，此時進食柿子可能加重胃部刺激。

若飲酒量較少且間隔2小時以上，適量食用完全成熟的甜柿子通常不會造成明顯影響。經過脫澀處理的柿子鞣酸含量顯著降低，對胃腸刺激較小。個別對酒精代謝較快的人群，在飲酒后適當進食柿子可能不會出現(xiàn)明顯不適。但需注意柿子本身性寒，體質虛寒者即使少量食用也可能引發(fā)腹部不適。

建議飲酒后先適量飲用溫水促進酒精代謝，待胃腸功能恢復后再考慮食用柿子。如出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀應及時就醫(yī)，避免誘發(fā)急性胃腸炎或胃石癥。日常應注意飲酒適量，避免空腹飲酒，選擇成熟度高的柿子并控制食用量。

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