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豆芽會(huì)引起食物中毒嗎?

患者:男,25歲 提問(wèn)于2018-08-22 13:17

病情描述:
前兩天吃豆芽然后肚子很難受,請(qǐng)問(wèn), 豆芽會(huì)引起食物中毒嗎/
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆芽生長(zhǎng)需要溫暖潮濕的環(huán)境,這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細(xì)菌繁殖的理想條件。美國(guó)得克薩斯州營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家艾米?古德森建議,豆芽加入沙拉或漢堡之前,最好煸炒,否則食物中毒危險(xiǎn)會(huì)翻倍。
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