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紫皮的大蒜可以生吃嗎?

患者:女,41歲

病情描述:
我平時吃大蒜都是生吃比較多,這次買的大蒜是紫皮的,紫皮的大蒜可以生吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食用大蒜以紫皮品種生食為佳,如將蒜水解后食,藥用價值更高,可將蒜搗碎成泥狀,用涼水攪均,浸泡10&15分鐘后拌涼萊食用。
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