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骨折后期應(yīng)該怎樣吃好？

患者：女，55歲

病情描述:
婆婆骨折了，現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)了五六周，還沒(méi)有完全恢復(fù)，吃些什么食物可以幫助恢復(fù)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

骨折后期可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)促進(jìn)骨骼修復(fù)，建議適量補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素K及抗炎成分的食物，同時(shí)避免高鹽、高糖及酒精攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

骨折愈合需要膠原蛋白合成，可適量攝入魚(yú)肉、雞胸肉、大豆等食物。魚(yú)肉中的ω-3脂肪酸有助于減輕炎癥反應(yīng)，大豆含異黃酮能促進(jìn)成骨細(xì)胞活性。每日建議搭配2-3種蛋白來(lái)源，避免過(guò)量增加腎臟負(fù)擔(dān)。

2、鈣質(zhì)補(bǔ)充

牛奶、奶酪、芝麻醬等食物含生物利用度較高的鈣。乳糖不耐受者可選擇低脂酸奶或鈣強(qiáng)化豆?jié){。每餐搭配維生素C豐富的蔬菜水果，如西藍(lán)花、柑橘，可提升鈣吸收率。

3、維生素D

蛋黃、香菇、深海魚(yú)富含維生素D，每日曬太陽(yáng)15-20分鐘可促進(jìn)皮膚合成。維生素D缺乏者需遵醫(yī)囑使用維生素D3滴劑，與鈣同補(bǔ)時(shí)注意監(jiān)測(cè)血鈣水平。

4、維生素K

菠菜、羽衣甘藍(lán)等深綠色蔬菜含維生素K1，納豆含維生素K2，兩者協(xié)同促進(jìn)骨鈣素羧化。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫水煮，建議快炒或蒸制保留營(yíng)養(yǎng)素。

5、抗炎飲食

藍(lán)莓、櫻桃等漿果含花青素，亞麻籽含木酚素，均有助于減輕骨折部位慢性炎癥。烹調(diào)選用橄欖油替代動(dòng)物油，限制紅肉攝入每周不超過(guò)3次。

骨折后期需保持每日飲水1500-2000毫升，避免濃茶咖啡影響鈣吸收?？祻?fù)期可進(jìn)行低強(qiáng)度抗阻訓(xùn)練如彈力帶運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)肌肉骨骼協(xié)調(diào)。若出現(xiàn)食欲減退或異常疼痛，應(yīng)及時(shí)復(fù)查評(píng)估愈合情況。飲食調(diào)整需配合康復(fù)計(jì)劃，定期檢測(cè)骨密度及血清鈣磷水平。

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