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吃果仁對(duì)身體有好處嗎？

患者：男，36歲

病情描述:
我身體比較虛弱，老婆建議我多吃一些果仁，吃果仁對(duì)身體有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃果仁對(duì)身體有好處，適量食用可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素。常見果仁如核桃、杏仁、腰果等含有豐富的營養(yǎng)成分，有助于維持心血管健康、改善腦功能。

果仁富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生概率。核桃中的α-亞麻酸屬于歐米伽3脂肪酸，對(duì)大腦神經(jīng)發(fā)育和認(rèn)知功能具有保護(hù)作用。杏仁含有較高含量的維生素E，具有抗氧化特性，可延緩細(xì)胞衰老。腰果則提供較多的鎂元素，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能和血壓穩(wěn)定。巴西堅(jiān)果是硒元素的優(yōu)質(zhì)來源，適量攝入可增強(qiáng)免疫功能。

部分果仁可能存在過敏風(fēng)險(xiǎn)，如花生過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。未經(jīng)處理的苦杏仁含微量氰苷類物質(zhì)，大量生食可能引發(fā)中毒。市售鹽焗或糖漬果仁因添加鈉和糖分，長期過量食用可能增加代謝負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者空腹大量進(jìn)食高脂果仁易引發(fā)消化不良。建議選擇原味烘烤果仁，每日攝入量控制在20-30克，搭配谷物或乳制品食用更利于營養(yǎng)吸收。

儲(chǔ)存果仁時(shí)需注意密封避光，防止油脂氧化變質(zhì)。兒童食用應(yīng)在家長監(jiān)護(hù)下進(jìn)行，避免整粒吞咽導(dǎo)致窒息風(fēng)險(xiǎn)。慢性腎病患者需控制高磷果仁攝入，痛風(fēng)患者應(yīng)限制嘌呤含量較高的花生攝入。將果仁作為均衡膳食的組成部分，配合新鮮蔬菜水果和全谷物，能更好發(fā)揮其營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

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