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經(jīng)常吃茶葉蛋會貧血那?

患者:女,34歲 提問于2018-09-04 21:31

病情描述:
我檢查出了貧血了,醫(yī)生告訴我不要總吃茶葉蛋,經(jīng)常吃茶葉蛋會貧血那?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
長時間煮的茶葉蛋,蛋黃呈灰綠色,這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用,如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良,導致缺鐵性貧血。
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