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芹菜洋蔥汁有什么作用

患者：男，32歲

病情描述:
我買了一個榨汁機，近幾天每天都要榨制芹菜洋蔥汁喝，這種蔬菜汁有什么作用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜洋蔥汁有助于促進消化、調(diào)節(jié)血壓、增強免疫力等作用。芹菜富含膳食纖維和維生素，洋蔥含有硫化物和抗氧化物質(zhì)，兩者搭配可發(fā)揮協(xié)同健康效應(yīng)。

1、促進消化

芹菜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，洋蔥所含的菊粉類物質(zhì)可促進益生菌增殖。兩者結(jié)合可改善功能性消化不良癥狀，緩解餐后飽脹感。胃腸敏感者需控制攝入量，避免空腹飲用。

2、調(diào)節(jié)血壓

芹菜含有的芹菜素具有輕度降壓作用，洋蔥中的前列腺素A能擴張血管。規(guī)律飲用對臨界高血壓人群有一定輔助調(diào)節(jié)效果，但不能替代降壓藥物。飲用時建議保留芹菜葉以增強功效。

3、增強免疫

洋蔥含有的槲皮素和硒元素具有抗氧化特性，芹菜中的維生素C和β-胡蘿卜素可支持免疫細(xì)胞功能。冬季每日飲用200毫升左右可幫助預(yù)防呼吸道感染，但發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。

4、改善代謝

洋蔥的二烯丙基硫化物能促進糖代謝，芹菜的多酚類物質(zhì)有助于脂質(zhì)代謝。兩者搭配對代謝綜合征患者具有潛在益處，建議搭配生姜汁增強溫補效果，糖尿病患者飲用需監(jiān)測血糖變化。

5、抗菌消炎

洋蔥硫化物對多種致病菌有抑制作用，芹菜中的木犀草素具有抗炎特性。咽喉腫痛時可少量含服冰鎮(zhèn)汁液，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免飲用，以免刺激黏膜。

制作時建議選用新鮮食材，芹菜保留嫩葉，洋蔥以紫皮品種為佳，現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免營養(yǎng)流失。每日飲用不超過300毫升，胃潰瘍患者應(yīng)稀釋后分次飲用。搭配胡蘿卜或蘋果可改善口感，長期飲用者需定期檢查電解質(zhì)水平。特殊體質(zhì)人群首次飲用應(yīng)從50毫升開始嘗試，觀察有無過敏反應(yīng)。

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