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豬皮的膠原蛋白含量高嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-09-01 22:12

病情描述:
女孩子補(bǔ)充膠原蛋白會(huì)使皮膚變好,豬皮的膠原蛋白含量高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
例如,豬皮、豬蹄、甲魚等。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們分析,每百克豬皮中含蛋白質(zhì)26.4%,為豬肉的2.5倍,而脂肪卻只有2.27克,為豬肉的一半。特別是肉皮中的蛋白質(zhì),主要成分是膠原蛋白。
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