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吃山藥的好處有哪些？

患者：男，29歲

病情描述:
我今天買了山藥煲粥吃，家人們都喜歡，味道也比較清淡，還有一股清香，吃山藥有什么好處？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

山藥富含多種營養(yǎng)素，適量食用有助于改善消化、增強免疫、調(diào)節(jié)血糖及保護心血管健康，適合蒸煮、燉湯或制作面食，但胃腸敏感者需控制攝入量。

1、改善消化

山藥含黏蛋白與膳食纖維，能促進胃腸蠕動，緩解便秘，慢性胃炎患者可搭配小米粥食用。

2、增強免疫

山藥多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可提升淋巴細(xì)胞活性，流感季節(jié)建議每周食用2-3次。

3、調(diào)節(jié)血糖

山藥中的薯蕷皂苷能延緩糖分吸收，糖尿病患者可用山藥替代部分主食，需監(jiān)測血糖變化。

4、保護心血管

鉀元素和皂苷成分有助于穩(wěn)定血壓，高血壓人群可搭配木耳清炒，避免高鹽烹飪。

建議選擇表皮完整的新鮮山藥，發(fā)芽部位須徹底去除，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用。

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