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吃什么食物能改善貧血

患者：男，29歲

病情描述:
我一站起來(lái)頭就發(fā)昏，去看過(guò)醫(yī)生了，說(shuō)我是貧血，開(kāi)了幾服藥吃了還是沒(méi)有用，那吃什么食物可以改善貧血?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

貧血患者可以適量吃豬肝、菠菜、紅棗、牛肉、黑芝麻等食物。貧血可能與鐵元素?cái)z入不足、紅細(xì)胞生成障礙等因素有關(guān)，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合藥物治療和飲食調(diào)理。

1、豬肝

豬肝富含血紅素鐵和維生素B12，可直接被人體吸收利用，對(duì)缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血均有改善作用。建議每周食用1-2次，每次50-100克，搭配維生素C含量高的蔬菜水果可促進(jìn)鐵吸收。慢性肝病患者需控制攝入量。

2、菠菜

菠菜含有非血紅素鐵和葉酸，適合營(yíng)養(yǎng)性貧血患者。烹飪時(shí)建議先焯水去除草酸，避免影響鈣質(zhì)吸收?？纱钆涫萑饣虻邦?lèi)提高鐵利用率，但植物性鐵吸收率較低，需長(zhǎng)期規(guī)律食用才能見(jiàn)效。

3、紅棗

紅棗含鐵量較高且富含環(huán)磷酸腺苷，能刺激骨髓造血功能。建議每日食用5-10顆，可煮粥或泡水飲用。但含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)限量。對(duì)于嚴(yán)重貧血仍需配合藥物治療。

4、牛肉

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵的重要來(lái)源，每100克牛肉含鐵3毫克左右。選擇瘦肉部位采用燉煮方式更利于消化吸收。缺鐵性貧血患者每周可食用3-4次，但需注意痛風(fēng)患者不宜過(guò)量。

5、黑芝麻

黑芝麻含鐵量是牛奶的20倍，同時(shí)富含維生素E和亞油酸。建議炒熟后磨粉食用，每日10-15克加入粥品或面點(diǎn)。但油脂含量較高，肥胖人群需控制攝入量，不可完全替代藥物治療。

貧血患者日常應(yīng)保持均衡飲食，避免濃茶咖啡影響鐵吸收，可適當(dāng)增加柑橘類(lèi)水果補(bǔ)充維生素C。重度貧血或伴隨頭暈心悸等癥狀時(shí)，需及時(shí)就醫(yī)檢查血紅蛋白水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用右旋糖酐鐵口服溶液、琥珀酸亞鐵片、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物，并定期復(fù)查血常規(guī)。備孕女性及生長(zhǎng)發(fā)育期兒童應(yīng)特別注意預(yù)防性補(bǔ)鐵。

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