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白果能多吃嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
我家種了很多白果樹,每年都采好多白果,所以家里經(jīng)常吃,這白果能多吃嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

白果不宜多吃,過量食用可能引起中毒反應(yīng)。白果的安全食用量主要與個體耐受性、食用方式、加工處理、基礎(chǔ)疾病等因素有關(guān)。


1、個體耐受性


部分人群對白果中的致敏成分敏感,少量食用即可能出現(xiàn)皮膚瘙癢消化道不適,兒童及過敏體質(zhì)者需格外謹(jǐn)慎。


2、食用方式


生白果毒性較強(qiáng),每日建議不超過5-8顆;煮熟后毒性降低,但也不宜超過15顆,需徹底去除胚芽部分。


3、加工處理


充分水煮或高溫烘烤可分解部分有毒成分氫氰酸,未經(jīng)處理的干白果毒性殘留較多,需嚴(yán)格控制攝入量。


4、基礎(chǔ)疾病


腎功能不全者代謝毒素效率下降,孕婦及消化功能較弱人群應(yīng)避免食用,癲癇患者可能誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。


建議將白果作為偶爾食用的養(yǎng)生食材,出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀需立即就醫(yī),日常儲存需放置于兒童無法接觸的地方。

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