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煮飯時可在飯里加入胡蘿卜嗎?

患者:女,11歲

病情描述:
每次都孩子煮白米飯他都不吃,想著在飯里添加點色彩,煮飯時可在飯里加入胡蘿卜嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煮飯時可以在米飯中加入胡蘿卜,胡蘿卜富含胡蘿卜素、膳食纖維和維生素A,有助于補充營養(yǎng)、促進消化和改善視力。胡蘿卜的甜味還能增加米飯的口感。

1、營養(yǎng)互補

胡蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,與米飯同煮有助于提高吸收率,米飯中的碳水化合物也能幫助胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。

2、改善口感

胡蘿卜自帶天然甜味,與米飯同煮可使米飯帶有清甜風(fēng)味,尤其適合兒童和口味清淡者食用。

3、促進消化

胡蘿卜中的膳食纖維可增加米飯的纖維含量,有助于促進胃腸蠕動,預(yù)防便秘。

4、方便烹飪

胡蘿卜切丁后與米飯同煮可縮短烹飪時間,胡蘿卜的質(zhì)地也能保持適中,不會過于軟爛。

建議將胡蘿卜切成均勻小粒以確保熟度一致,對胡蘿卜過敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱者可適當減少胡蘿卜用量。

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