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雞蛋可以生吃嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
有人告訴我說,吃生雞蛋生對(duì)身體有好處的,生雞蛋是可以吃的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好不要吃生雞蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后,會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收,生雞蛋還常含有沙門氏菌,會(huì)使人嘔吐、腹瀉。
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