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大豆油出現(xiàn)哈喇味還能吃嗎?

患者:女,47歲 提問于2018-08-27 23:12

病情描述:
我平時煮菜是豬油為主,偶爾會用大豆油,今天用大豆油時出現(xiàn)了哈喇味,還能吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大豆油出現(xiàn)哈喇味是因為保存不當(dāng)引起的,在高溫、微生物繁殖、日光照射等因素影響下,發(fā)生了脂肪氧化酸敗現(xiàn)象,此時是不能夠再食用的。平時大豆油應(yīng)放在陰涼的地方保存。
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