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碳水化合物對大腦有好處嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我知道米飯中有碳水化合物，最近聽說碳水化合物對大腦有好處，是真的嗎？
共1個回答
廖張元 主任醫(yī)師 去掛號
天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 神經(jīng)內(nèi)科

碳水化合物對大腦有一定益處，適量攝入有助于維持腦功能，主要作用包括提供能量、調(diào)節(jié)情緒、促進神經(jīng)遞質(zhì)合成、改善認知功能等。

1、提供能量

葡萄糖是大腦主要能量來源，碳水化合物分解后產(chǎn)生的葡萄糖可快速供給腦細胞，幫助維持注意力與思維敏捷性。

2、調(diào)節(jié)情緒

碳水化合物促進血清素合成，這種神經(jīng)遞質(zhì)能緩解焦慮并提升愉悅感，全谷物等慢消化碳水有助于穩(wěn)定情緒波動。

3、促進神經(jīng)遞質(zhì)合成

碳水代謝產(chǎn)物參與乙酰膽堿等神經(jīng)遞質(zhì)生成，對記憶力和學(xué)習(xí)能力至關(guān)重要，燕麥等低升糖指數(shù)食物效果更佳。

4、改善認知功能

適量碳水?dāng)z入可降低老年認知衰退風(fēng)險，尤其是富含膳食纖維的雜糧和豆類，能減少腦內(nèi)炎癥反應(yīng)。

建議選擇全谷物、薯類等優(yōu)質(zhì)碳水來源，避免精制糖過量攝入，搭配蛋白質(zhì)和健康脂肪可優(yōu)化腦營養(yǎng)供給。

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