美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

生食雞肫可促進(jìn)消化嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
我最近有些消化不良，家里老人知道后讓我生食雞肫，認(rèn)為有促消化的作用。
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生食雞肫不能促進(jìn)消化，反而可能引發(fā)胃腸不適或感染風(fēng)險(xiǎn)。雞肫是禽類的肌胃，含有較高蛋白質(zhì)和少量脂肪，但生食存在寄生蟲、細(xì)菌污染等安全隱患。

1、寄生蟲感染

生雞肫可能攜帶禽類寄生蟲如蛔蟲卵，進(jìn)入人體后導(dǎo)致腹痛腹瀉。需通過高溫烹飪殺滅寄生蟲，出現(xiàn)癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

2、細(xì)菌污染

沙門氏菌、空腸彎曲菌等常見于生禽內(nèi)臟，易引發(fā)急性胃腸炎。建議徹底加熱至中心溫度超過75攝氏度，腹瀉嚴(yán)重時(shí)可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補(bǔ)液鹽。

3、消化負(fù)擔(dān)

生雞肫的結(jié)締組織未經(jīng)軟化，蛋白酶難以分解，反而加重胃部負(fù)擔(dān)。烹飪后蛋白質(zhì)更易被胃蛋白酶分解吸收。

4、營養(yǎng)損失

生食可能破壞雞肫中的B族吸收，高溫烹飪能釋放更多血紅素鐵。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收。

日?？蛇x擇煮熟的雞肫作為鐵和蛋白質(zhì)來源，處理時(shí)注意生熟分開，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或發(fā)熱需及時(shí)消化科就診。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>