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荸薺有什么好的營養(yǎng)功效呢?

患者:女,28歲

病情描述:
你今天從市場上買了兩斤荸薺吃,荸薺具有什么好的健康營養(yǎng)功效呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

荸薺富含多種營養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素C、鉀元素及抗氧化物質(zhì),適合作為健康飲食的組成部分。


1、膳食纖維


荸薺含有豐富的不溶性膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘問題,同時(shí)能增加飽腹感。


2、維生素C


每100克荸薺可提供約10毫克維生素C,具有抗氧化作用,能幫助增強(qiáng)免疫力并促進(jìn)膠原蛋白合成。


3、鉀元素


荸薺是典型的高鉀低鈉食物,每100克含鉀約300毫克,有助于調(diào)節(jié)血壓平衡,適合高血壓人群食用。


4、抗氧化物質(zhì)


荸薺皮中含荸薺英等活性成分,具有清除自由基的作用,但食用時(shí)建議去皮避免消化道刺激。


建議將荸薺作為配菜蒸煮或燉湯食用,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)腹脹等不適需停止食用。

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