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蛋黃顏色越深營養(yǎng)越好嗎?

患者:女,20歲 提問于2018-08-28 20:51

病情描述:
媽媽總是把蛋黃顏色深的雞蛋給我吃,蛋黃顏色越深營養(yǎng)越好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,因此,正常情況下,蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。
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