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醋能抑菌的作用嗎?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-09-03 23:16

病情描述:
食醋是我們?nèi)粘I钪?,必不可少的調(diào)料之一,醋對(duì)人體也有很多好處,醋可以抑菌嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
醋能抑菌,食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。所以,在本地細(xì)菌病毒類疾病流行的時(shí)候,人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋,這樣既可以開(kāi)胃增食,又可以抑菌,可以說(shuō)是一石二鳥(niǎo)。
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