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老年人吃魚有什么好處？

患者：女，60歲

病情描述:
家里的老年人很喜歡吃魚，經(jīng)常吃魚對(duì)身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人適量吃魚有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，對(duì)心血管健康、認(rèn)知功能維護(hù)等具有積極作用。

1、心血管保護(hù)

魚類富含歐米伽3不飽和脂肪酸，可降低血液中甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。三文魚、沙丁魚等深海魚中該成分含量較高，每周攝入2-3次有助于調(diào)節(jié)血壓和血脂。需注意避免與抗凝藥物同食，可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。

2、延緩認(rèn)知衰退

魚類中的DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分，能改善神經(jīng)元傳導(dǎo)功能。研究表明規(guī)律攝入魚類可降低阿爾茨海默病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。秋刀魚、鯖魚等中上層魚類DHA含量豐富，建議清蒸或煮湯保留營養(yǎng)。

3、骨骼健康

魚類是維生素D的天然來源，每100克三文魚可提供每日所需量的80%，配合鈣質(zhì)吸收可預(yù)防骨質(zhì)疏松。鳳尾魚、銀魚等小型魚類連骨食用能同時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，適合牙齒咀嚼功能較弱的老年人。

4、肌肉維持

魚類蛋白含有人體必需氨基酸且易消化吸收，其生物利用率高于紅肉。鱈魚、龍利魚等白肉魚脂肪含量低，適合作為術(shù)后康復(fù)或肌少癥患者的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。建議搭配維生素C豐富的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。

5、視力維護(hù)

魚類中的維生素A和蝦青素等抗氧化物質(zhì)可減緩黃斑變性進(jìn)程。金槍魚、鮭魚等紅色魚肉含豐富視網(wǎng)膜營養(yǎng)素，每周適量食用有助于維持老年人視覺功能。需避免高溫油炸破壞活性成分。

老年人宜選擇刺少肉嫩的魚類如鱸魚、鱈魚，采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。合并痛風(fēng)或高尿酸血癥者應(yīng)控制攝入量，每日不超過100克。存在吞咽障礙時(shí)可制成魚糜或魚粥，食用時(shí)注意剔除細(xì)小骨刺。建議與深色蔬菜搭配食用，平衡膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，定期監(jiān)測(cè)血脂和尿酸指標(biāo)。

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