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納豆吃了有什么作用呢

患者：女，52歲

病情描述:
我每隔一段時間就會吃一些納豆，納豆吃了有什么作用呢？
共1個回答
聶小娟 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 皮膚科

納豆具有調節(jié)胃腸功能、輔助降血壓、改善骨質疏松、增強免疫力、促進血液循環(huán)等作用。納豆是以黃豆為原料經納豆菌發(fā)酵制成的傳統(tǒng)食品，富含納豆激酶、維生素K2、優(yōu)質蛋白及多種活性物質。

1、調節(jié)胃腸功能

納豆中的納豆菌屬于益生菌，能幫助維持腸道菌群平衡，促進雙歧桿菌等有益菌增殖。其含有的膳食纖維可刺激腸道蠕動，緩解功能性便秘。發(fā)酵產生的黏性物質能保護胃腸黏膜，對慢性胃炎患者有一定緩解作用。胃腸功能紊亂者可每日食用30-50克納豆。

2、輔助降血壓

納豆激酶是納豆特有的活性成分，具有溶解纖維蛋白的作用，能改善微循環(huán)障礙。長期食用可降低血液黏稠度，抑制血管緊張素轉換酶活性，對原發(fā)性高血壓患者具有輔助降壓效果。建議搭配低鹽飲食，避免與抗凝血藥物同服。

3、改善骨質疏松

納豆富含維生素K2，能激活骨鈣素蛋白，促進鈣質在骨骼中的沉積。每100克納豆含維生素K2約870微克，是奶酪的15倍。其異黃酮成分可抑制破骨細胞活性，特別適合絕經后女性預防骨量流失。食用時配合富含鈣質的食物效果更佳。

4、增強免疫力

納豆多糖能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，提升機體非特異性免疫功能。含有的吡嗪類物質具有抗菌抗病毒特性，對流感病毒有一定抑制作用。術后恢復期或易感冒人群可適當食用，但自身免疫性疾病患者需控制攝入量。

5、促進血液循環(huán)

納豆中的多肽類物質能抑制血小板過度聚集，降低血栓形成風險。維生素E和皂苷成分可清除自由基，保護血管內皮細胞。心腦血管疾病高危人群每周食用3-4次，每次不超過40克為宜。急性出血期患者應暫停食用。

納豆宜冷藏保存避免反復解凍，開封后需24小時內食用完畢。初次食用者應從少量開始適應特殊風味，痛風患者需注意控制嘌呤攝入量。建議搭配米飯或蔬菜食用，高溫烹調會破壞納豆激酶活性，生食效果更佳。出現過敏反應如皮膚瘙癢應立即停用并就醫(yī)。

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