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多寶魚可以清燉嗎?

患者:女,39歲

病情描述:
每次多寶魚都是清蒸和煎的,多寶魚可以清燉嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多寶魚可以清燉,這種做法能保留魚肉的原汁原味和營養(yǎng)成分。

多寶魚肉質細嫩且富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及鈣、磷等礦物質,清燉時無需過多調料,僅需加入姜片、蔥段去腥,燉煮后湯汁清甜,魚肉易消化吸收,適合老人、兒童及術后恢復人群。清燉過程中建議控制火候,避免久煮導致肉質松散,燉制時間以15-20分鐘為宜,可搭配豆腐或白蘿卜增加風味。需注意選擇鮮活多寶魚,處理時徹底清除內臟和鰓部,避免腥味殘留。

若對海鮮過敏或患有高尿酸血癥、痛風等疾病,應謹慎食用。清燉多寶魚可作為低脂高蛋白的膳食選擇,但需注意均衡搭配蔬菜和主食,避免過量攝入。烹飪前建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生,根據個人體質調整食用方式和頻率。

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