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高脂肪食物對身體有害嗎?

患者:女,67歲

病情描述:
我平時特別喜歡吃高脂肪的食物,這種食物對身體有害嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

高脂肪食物是否對身體有害需結(jié)合脂肪類型和攝入量判斷,適量攝入健康脂肪有益,過量或長期攝入不健康脂肪可能增加疾病風險。

健康脂肪如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸存在于橄欖油、深海魚、堅果等食物中,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少心血管疾病風險,促進脂溶性維生素吸收,維持細胞膜結(jié)構(gòu)和神經(jīng)系統(tǒng)功能。反式脂肪酸和過量飽和脂肪酸主要存在于油炸食品、加工零食、肥肉等食物中,可能引起血脂異常,導致動脈粥樣硬化,誘發(fā)胰島素抵抗和2型糖尿病,增加非酒精性脂肪肝發(fā)病概率,與部分癌癥的發(fā)生存在關聯(lián)。

長期高脂飲食可能造成能量過剩引發(fā)肥胖,影響腸道菌群平衡導致慢性炎癥,加速認知功能衰退,干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)正常運作。短期過量攝入可能出現(xiàn)消化不良、餐后嗜睡等不適反應。特殊人群如肝膽疾病患者、高脂血癥患者需嚴格限制脂肪攝入量。

建議選擇魚類、牛油果等天然脂肪來源,控制每日脂肪供能比在20-30%,烹飪多用蒸煮方式替代煎炸,定期監(jiān)測血脂指標。同時保持膳食纖維攝入以促進脂肪代謝,結(jié)合有氧運動提升脂質(zhì)利用率。出現(xiàn)持續(xù)性腹脹或血脂異常時應及時就醫(yī)評估。

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