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用什么雞燉湯營養(yǎng)價值更高呢？

患者：女，42歲

病情描述:
我想燉些雞湯滋補身體，但是面對公雞、母雞、烏雞等不知道該怎么選擇，用什么雞燉湯營養(yǎng)價值更高呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)等情況，可以適量吃烏雞、土雞、老母雞、三黃雞等食物，也可以遵醫(yī)囑吃蛋白粉、維生素復(fù)合制劑、黃芪精口服液、復(fù)方氨基酸膠囊等藥物。建議及時就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1、烏雞

烏雞富含黑色素和優(yōu)質(zhì)蛋白，鐵元素含量較高，有助于改善貧血癥狀。

2、土雞

散養(yǎng)土雞肉質(zhì)緊實，脂肪含量較低，含有更豐富的B族維生素和礦物質(zhì)。

3、老母雞

老母雞燉湯膠質(zhì)豐富，適合需要補充膠原蛋白的人群食用。

4、三黃雞

三黃雞生長周期短，肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，適合消化功能較弱者。

二、藥物

1、蛋白粉

蛋白粉可作為飲食補充，但腎功能不全者須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

2、維生素復(fù)合制劑

復(fù)合維生素能補充多種微量營養(yǎng)素，需避免與某些藥物同服。

3、黃芪精口服液

黃芪具有免疫調(diào)節(jié)作用，感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停服用。

4、復(fù)方氨基酸膠囊

氨基酸制劑適合蛋白質(zhì)吸收障礙患者，可能引起胃腸道不適。

選擇雞肉時建議優(yōu)先考慮新鮮現(xiàn)宰的品種，燉煮時間控制在2小時以內(nèi)以避免營養(yǎng)流失，特殊健康狀況者應(yīng)咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化方案。

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