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黃瓜主要是什么激素催熟的?

患者:男,26歲

病情描述:
現(xiàn)在的黃瓜,大多是催熟劑催熟的,黃瓜主要是什么激素催熟的?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃瓜催熟主要使用乙烯利等植物生長調(diào)節(jié)劑,常見人工干預(yù)方式包括乙烯氣體處理、乙烯利溶液浸泡、溫度調(diào)控及光照控制。

1、乙烯氣體

乙烯是植物天然成熟激素,商業(yè)種植中通過密閉環(huán)境釋放乙烯氣體加速成熟,需控制濃度避免果實(shí)軟化過度。

2、乙烯利溶液

乙烯利遇水分解為乙烯,采前噴灑或采后浸泡可促進(jìn)轉(zhuǎn)色,使用濃度過高可能導(dǎo)致瓜皮灼傷或苦味加重。

3、溫度調(diào)控

25-30℃環(huán)境能激活黃瓜內(nèi)源乙烯合成,溫室種植常通過升溫促進(jìn)成熟,溫度超過35℃會(huì)抑制生長素合成。

4、光照控制

適當(dāng)延長紅光照射可提升光合產(chǎn)物積累,間接影響內(nèi)源激素水平,但持續(xù)強(qiáng)光會(huì)導(dǎo)致光氧化損傷。

選購黃瓜時(shí)建議觀察果蒂新鮮度與瓜刺狀態(tài),家庭儲(chǔ)存時(shí)用保鮮膜包裹蒂部可延緩乙烯釋放。

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