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結(jié)石患者平時多吃什么食物好？

患者：女，30歲

病情描述:
我有膽結(jié)石，由于結(jié)石不大，所以在保守治療，平時多吃什么食物有助于排石呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

結(jié)石患者平時可以適量吃低草酸蔬菜、柑橘類水果、低脂乳制品、全谷物、白肉等食物，有助于預防結(jié)石復發(fā)。建議根據(jù)結(jié)石類型調(diào)整飲食，并遵醫(yī)囑配合治療。

一、低草酸蔬菜

菠菜、甜菜等草酸含量高的蔬菜需限制，可選擇西藍花、卷心菜等低草酸蔬菜。草酸鈣結(jié)石患者尤其需控制草酸攝入，過量草酸易與鈣結(jié)合形成結(jié)晶。烹飪時焯水可減少部分草酸，建議每日蔬菜攝入量控制在300-500克，分散在三餐食用。

二、柑橘類水果

檸檬、橙子等富含檸檬酸鹽，能抑制鈣鹽結(jié)晶形成。尿酸結(jié)石患者適合增加此類水果攝入，檸檬酸鉀可堿化尿液。建議每日攝入200-350克新鮮水果，避免飲用含糖量高的柑橘類果汁，直接食用果肉更佳。

三、低脂乳制品

脫脂牛奶、低脂酸奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于結(jié)合腸道內(nèi)草酸。鈣攝入不足反而可能增加草酸吸收，推薦每日攝入300毫升液態(tài)奶或等效乳制品。需避免高脂乳制品，脂肪可能影響鈣代謝平衡。

四、全谷物

燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，可促進代謝廢物排出。磷酸鈣結(jié)石患者需注意不過量攝入，全谷物中磷含量相對較高。建議替代部分精制主食，每日全谷物占主食總量三分之一為宜。

五、白肉

雞胸肉、魚肉等白肉嘌呤含量低于紅肉，更適合尿酸結(jié)石患者。動物蛋白每日攝入量宜控制在每公斤體重1克以內(nèi)，過量可能增加尿鈣排泄。烹飪時采用蒸煮方式，避免燒烤等高嘌呤做法。

結(jié)石患者日常需保持每日2000-3000毫升飲水量，均勻分配在全天飲用。適當進行快走、游泳等有氧運動，促進微小結(jié)石排出。定期復查尿液分析和超聲檢查，監(jiān)測結(jié)石復發(fā)情況。出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀時及時就醫(yī)，避免盲目自行調(diào)整飲食方案。不同類型結(jié)石的飲食原則存在差異，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜。

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