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香菇可以和荸薺搭配嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
香菇可以何必去相搭配嗎？他對(duì)身體不好，想問(wèn)一問(wèn)您。
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香菇可以和荸薺搭配食用，兩者均富含膳食纖維與礦物質(zhì)，適合健康人群適量食用。


1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)


香菇含香菇多糖和維生素D，荸薺含荸薺英和鉀元素，搭配可增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)功能。


2、口感協(xié)調(diào)


香菇的鮮香與荸薺的脆甜形成層次感，適合燉湯或清炒等烹飪方式。


3、消化適配


兩者膳食纖維含量適中，胃腸功能正常者食用通常不會(huì)引起明顯不適。


4、禁忌提示


脾胃虛寒者需控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。


建議將香菇充分烹煮軟化纖維，荸薺去皮后焯水減少寒性，搭配瘦肉或豆腐可平衡膳食結(jié)構(gòu)。

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