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什么食物可以降膽固醇呢？

患者：男，57歲

病情描述:
最近體檢結(jié)果顯示我的膽固醇偏高，吃什么可以降低膽固醇呢？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

若存在膽固醇升高的情況，可以適量吃燕麥、深海魚、豆制品、堅(jiān)果、西藍(lán)花等食物，這些食物有助于輔助調(diào)節(jié)血脂水平。但食物無法替代藥物治療，建議結(jié)合醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行綜合管理。

一、食物

1. 燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能在腸道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，減少膽固醇吸收。長(zhǎng)期適量食用可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每日攝入30-50克為宜。胃腸功能較弱者需注意控制攝入量。

2. 深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚含豐富Omega-3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，減少血管炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式最佳。痛風(fēng)患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入。

3. 豆制品

豆腐、豆?jié){等大豆制品含植物甾醇和大豆蛋白，可競(jìng)爭(zhēng)性抑制腸道膽固醇吸收。每日攝入相當(dāng)于25克大豆的豆制品，相當(dāng)于200毫升豆?jié){或100克豆腐。甲狀腺功能異常者需注意豆制品攝入量。

4. 堅(jiān)果

杏仁、核桃等堅(jiān)果含不飽和脂肪酸和植物纖維，適量食用有助于改善血脂譜。建議每日攝入10-15克原味堅(jiān)果，選擇未經(jīng)過油炸或加鹽處理的品種。體重超標(biāo)者需嚴(yán)格控制攝入量。

5. 西藍(lán)花

西藍(lán)花富含硫代葡萄糖苷和膳食纖維，能促進(jìn)肝臟膽固醇代謝。每周食用3-4次，每次200克左右，焯水后涼拌或快炒可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。胃腸易脹氣者應(yīng)從小劑量開始嘗試。

除飲食調(diào)整外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。避免吸煙飲酒，保持規(guī)律作息。若血脂持續(xù)異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等降脂藥物，并定期監(jiān)測(cè)肝功能和肌酸激酶水平。

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