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花椰菜的水分充足嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
我煮火鍋的時候經(jīng)常會放花椰菜,花椰菜的水分充不充足?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花椰菜的水分含量較高,屬于水分充足的蔬菜,適量食用有助于補充水分和膳食纖維。

1、水分含量

花椰菜含水量超過90%,與西藍花、黃瓜等蔬菜接近,適合作為日常補水食物。

2、膳食纖維

花椰菜富含可溶性膳食纖維,能促進胃腸蠕動,但消化功能較弱者需控制攝入量。

3、營養(yǎng)構成

除水分外,花椰菜含有維生素C、鉀等營養(yǎng)素,烹飪時建議快炒或蒸煮以減少營養(yǎng)流失。

4、食用建議

腎功能異常者需注意控制攝入量,避免加重水分代謝負擔,普通人群每日建議食用200-300克。

選擇新鮮緊實的花椰菜,避免長時間浸泡,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營養(yǎng)吸收率。

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