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皮蛋可不可以吃呢?

患者:女,28歲 提問于2018-09-03 23:31

病情描述:
皮蛋的樣子看起來怪怪的,可媽媽說好吃,那皮蛋可不可以經(jīng)常吃呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鮮蛋制成皮蛋后,B族維生素損失較大,例如維生素B1下降70%、煙酸下降50%,但礦物質元素鐵和硒的含量有一定增加。而且,有些皮蛋含鉛,所以,小朋友們盡量不要吃。
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