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兒童怎樣吃粗糧更健康呢?

患者:女,1歲

病情描述:
我女兒現(xiàn)在吃副食了想做些粗糧給她吃,兒童怎樣吃粗糧更健康呢?
共1個(gè)回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 兒科

兒童健康食用粗糧的方法有粗細(xì)搭配、控制攝入量、合理烹飪方式、選擇適宜種類。


1、粗細(xì)搭配


將粗糧與精制谷物按1:3比例混合食用,如燕麥粥搭配白米粥,避免膳食纖維過(guò)量刺激兒童胃腸黏膜。


2、控制攝入量


3歲以下幼兒每日粗糧不超過(guò)主食量1/5,學(xué)齡兒童可增至1/3,家長(zhǎng)需觀察排便情況調(diào)整。


3、烹飪方式


采用浸泡、發(fā)酵或破壁處理提升粗糧消化率,如制作雜糧發(fā)糕比直接煮食更易吸收。


4、種類選擇


優(yōu)先選擇小米、燕麥等低敏粗糧,避免蕎麥等易致敏品種,家長(zhǎng)需留意過(guò)敏反應(yīng)。


建議從少量開(kāi)始逐步增加粗糧比例,烹飪時(shí)注意質(zhì)地軟爛,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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