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糖尿病患者吃醋有哪些好處？

患者：男，65歲

病情描述:
爺爺患有糖尿病，醫(yī)生建議用餐后可喝點(diǎn)醋，糖尿病患者吃醋有哪些好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病患者適量吃醋有助于血糖控制，主要作用包括延緩餐后血糖上升、改善胰島素敏感性、促進(jìn)脂肪代謝、調(diào)節(jié)腸道菌群。



1、延緩血糖上升


醋酸可抑制淀粉酶活性，減少碳水化合物分解為葡萄糖的速度，建議在餐前或搭配主食食用。



2、改善胰島素敏感


醋酸能激活A(yù)MPK通路增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)，適合與橄欖油搭配制作涼拌菜食用。



3、促進(jìn)脂肪代謝


醋中含有的有機(jī)酸可加速脂肪分解，對(duì)合并肥胖的糖尿病患者尤為有益，但胃潰瘍患者慎用。



4、調(diào)節(jié)腸道菌群


發(fā)酵醋中的益生菌成分有助于維持腸道微生態(tài)平衡，建議選擇釀造醋而非勾兌醋。



糖尿病患者每日食用醋不宜超過30毫升，需避免空腹飲用，同時(shí)注意監(jiān)測食用后血糖變化，合并胃食管反流者應(yīng)咨詢醫(yī)生。

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