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高血壓患者每天需要吃肉嗎?

患者:男,53歲

病情描述:
爸爸得了高血壓之后,改為吃素了,高血壓患者每天需要吃肉嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高血壓患者每天可以適量吃肉,但需選擇低脂高蛋白的肉類并控制攝入量。肉類是優(yōu)質蛋白和必需營養(yǎng)素的重要來源,但過量攝入可能增加心血管負擔。

高血壓患者優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、去皮禽肉等白肉,每周可安排2-3次,每次50-75克。這些肉類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質蛋白,有助于維持血管彈性。紅肉如瘦牛肉、羊肉建議每周不超過1-2次,需剔除可見脂肪。加工肉制品如香腸、培根等含有較高鈉和飽和脂肪,應盡量避免。烹飪方式以清蒸、水煮、燉煮為主,減少煎炸和燒烤。

長期過量攝入紅肉和加工肉可能升高血壓并加重動脈硬化風險。部分研究顯示,每日紅肉攝入量超過100克可能使高血壓風險增加。動物內臟如豬肝、腦花等膽固醇含量較高,合并高脂血癥的患者需嚴格限制。對于合并腎功能不全的高血壓患者,需在醫(yī)生指導下調整蛋白質攝入總量。

建議高血壓患者通過飲食記錄監(jiān)控肉類攝入,定期監(jiān)測血壓和血脂指標??纱钆涠怪破贰⑷橹破返忍娲糠秩忸惖鞍?,每日鹽攝入控制在5克以下。若出現(xiàn)血壓波動或體重增加,應及時調整飲食結構并咨詢營養(yǎng)師。

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